EMISSÕES

A cadeia de produção de carne no Brasil é a principal responsável por mais da metade das emissões de gases de efeito estufa do país. Essa contribuição massiva se dá por duas vias principais: o desmatamento para abertura de pastagens e as emissões diretas da pecuária.
Para criar o maior rebanho bovino do mundo, o Brasil destrói vastas áreas de floresta, especialmente na Amazônia e no Cerrado. O desmatamento é, por si só, o maior motor das emissões brasileiras. A derrubada da floresta libera o carbono que estava estocado na vegetação, além de eliminar a capacidade de a floresta absorver mais carbono. A maior parte das áreas desmatadas é convertida em pastagens para gado.
Outro fator crucial são as emissões diretas da pecuária. O gado, por ser um ruminante, produz metano (CH4) através da sua digestão. Esse gás é liberado no ambiente pelo “arroto do boi” e é um poderoso gás de efeito estufa, com um potencial de aquecimento global muitas vezes maior que o dióxido de carbono. A pecuária é a principal fonte de metano no Brasil. Além disso, a produção de ração para os animais e o uso de fertilizantes nitrogenados nas pastagens contribuem ainda mais para o problema.
A soma do desmatamento para a expansão da pecuária com as emissões diretas do gado coloca o setor da carne no topo do ranking dos maiores poluidores do país.
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