Parceria Agricultura e Meio Ambiente

Técnicos da secretaria municipal de Agricultura e Meio Ambiente (SAMA) e da Emater-MG, acompanhados de produtores rurais, visitaram na quarta-feira, dia 27 de abril, três queijarias localizadas nas cidades de Prados e São João Del Rei, onde puderam ver, na prática, instalações consideradas adequadas para a produção do queijo minas artesanal, formas de sua produção e maturação.
As visitas técnicas fazem parte do Programa de Melhoria dos Queijos Artesanais, uma parceria entre a SAMA e Emater-MG, que visa garantir a segurança alimentar, por meio do controle sanitário no processo de produção, incentivar e fortalecer a organização dos produtores e ainda a melhoria na qualidade dos queijos artesanais produzidos no município.

Durante a execução do Programa, os produtores participaram de palestras e oficinas ministradas por profissionais da Emater que trouxeram novas técnicas, conceitos e informações sobre construção e higienização de queijarias, boas. Parceria entre SAMA e EMATER qualifica produtores rurais práticas agropecuárias, visando a qualificação e valorização dos produtores.

O próximo passo vai ser o acompanhamento dos produtores pelos técnicos da Emater regional na fabricação do queijo artesanal, após a jornada de conhecimentos proporcionada pelo Programa. Eles serão estimulados para a busca contínua por qualidade do produto, já que a cultura da fabricação do queijo está presente na maioria das propriedades rurais de Cataguases.

Produzindo há mais de dez anos queijo, requeijão e iogurte no sítio Vargem, em Cataguarino, o produtor Luciano de Souza, integrou a comitiva nas visitas e viu com otimismo a oportunidade. “A ida às queijarias me permitiu presenciar técnicas e práticas inovadoras”, disse. Da mesma forma, Marly Aparecida Tavares de Oliveira, também de Cataguarino, avaliou tudo o que viu. “Foi muito importante para uma troca de experiências, aprendizado que, com certeza, vai trazer melhorias para o nosso distrito”, acrescentou.

Fonte: Jornal Cataguases 12mai22