Já foi usado até como moeda de troca, tamanho seu valor nutricional, medicinal e simbólico. Hoje, além de um alimento milenar, o mel é um verdadeiro símbolo de sustentabilidade e inovação.
O Brasil é considerado a maior referência mundial em tecnologias de criação e manejo de abelhas-sem-ferrão, detendo também a maior diversidade dessas espécies no planeta. Com mais de 250 espécies nativas, essas abelhas produzem méis únicos, com sabores que mudam de acordo com o bioma e a florada local. Alguns são tão especiais que passam por fermentação natural, ganhando complexidade com o tempo — como os vinhos.
Graças à ciência, o país passou de 5 mil para mais de 55 mil toneladas anuais de mel nos últimos 50 anos, alcançando a 11ª posição no ranking mundial. E ainda temos um enorme potencial: enquanto o consumo global gira em torno de 240g por pessoa ao ano, no Brasil o número é de apenas 60g. Ou seja, tem muito espaço para crescer!
Conte nos comentários! Qual é a sua forma favorita de consumir o mel?
A publicação gratuita da Embrapa, “Brasil em 50 Alimentos”, traz curiosidades, nutrientes, usos e a trajetória científica de diversos alimentos que, como o mel, fazem parte do nosso dia a dia.
FONTE: Para download, acesse: bit.ly/Brasil-em-50-Alimentos (link na bio).

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